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粉100、水50でつくるすいとん   貸出中

minokamo／著 -- 技術評論社 -- 2022.7 -- 596.3  (COMODO )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.3/Ｍｉ４６/ 0010022346273 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 粉100、水50でつくるすいとん 
著者１ minokamo ／著  
出版年 2022.7
出版者 技術評論社
シリーズ名 COMODO  
一般件名 料理 , 小麦粉
ページ数 119p
大きさ 21cm
ISBN 4-297-12924-8
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 1分半こねてゆでるだけ。パスタやうどん、麵、パン、餃子の皮、団子、スナックにもアレンジ可能。小麦粉と米粉を使ったすいとん生地のつくり方と、和洋からアジアの味までさまざまなバリエーションの41レシピを紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ 岐阜県出身。料理家、写真家。日本の地域食の調査・提案をフィールドワークとし、自治体らと協力しながら特産品を生かした料理を数多く考案。著書に「料理旅から、ただいま」など。