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麦の記憶   貸出可

野本 寛一／著 -- 七月社 -- 2022.6 -- 384.31

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /384/Ｎ９４/ 0010022323410 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 麦の記憶 
副タイトル１ 民俗学のまなざしから
著者１ 野本 寛一 ／著  
出版年 2022.6
出版者 七月社
一般件名 麦
ページ数 349p
大きさ 20cm
ISBN 4-909544-25-4
NDC分類(10版) 384.31
内容紹介 多様な農耕環境の中で裏作に組み込まれ、米を主役にすえた日本人の食生活を、陰ながら支えてきた麦。現在では失われてしまった、多岐に及ぶ栽培・加工方法、食法、麦にまつわる民俗を、長年のフィールドワークにより蘇らせる。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1937年静岡県生まれ。國學院大學文学部卒業。文学博士(筑波大学)。専攻は日本民俗学。近畿大学名誉教授。文化功労者。瑞宝重光章受章。著書に「生きもの民俗誌」「採集民俗論」など。