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食べるとはどういうことか   貸出可

佐藤 洋一郎／著 -- 勉誠出版(発売) -- 2022.7 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｓａ８５/ 0010022326299 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 食べるとはどういうことか 
著者１ 佐藤 洋一郎 ／著  
出版年 2022.7
出版者 勉誠出版(発売)
一般件名 食生活
ページ数 21,254p
大きさ 19cm
ISBN 4-585-33002-8
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 人間が生きてゆくための欠かすことのできない営みである食。「食べるもの」「食べものが口に入るまで」「人体内で起きていること」「しまいかた(排泄や身体の扱い方)」の4部構成で解説し、食文化を広範囲から見つめ直す。

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著者紹介

著者紹介１－１ 京都府立大学特別専任教授。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」など。