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栄養素の通になる  第5版 貸出中

上西 一弘／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2022.8 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｕ４４/ 0010022328195 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 栄養素の通になる 
副タイトル１ 食品成分最新ガイド
著者１ 上西 一弘 ／著  
版表示 第5版
出版年 2022.8
出版者 女子栄養大学出版部
一般件名 栄養
ページ数 263p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-0927-5
NDC分類(10版) 498.55
内容紹介 栄養素の基本的な知識から、さらに通になるための情報やデータまでをまとめたバイブル。知っておくと楽しいネタも満載。「日本人の食事摂取基準2020年版」「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に対応した第5版。

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著者紹介

著者紹介１－１ 徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。