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スローフード宣言   貸出可

アリス・ウォータース／著 -- 海士の風 -- 2022.11 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｗ４７/ 0010022351999 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ スローフード宣言 
副タイトル１ 食べることは生きること
著者１ アリス・ウォータース ／著, ボブ・キャロウ ／著, クリスティーナ・ミューラー ／著, 小野寺 愛 ／訳  
出版年 2022.11
出版者 海士の風
一般件名 食生活 , 農業
ページ数 229p
大きさ 20cm
ISBN 4-909934-02-4
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 食べることが人の暮らしと世界にどんな影響をもたらしてきたか、その道筋を変えるためにできることは何か-。全米に地産地消を広げ、世界中の料理人と教育者に影響を与えた“オーガニックの母”が、スローフードについて語る。

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著者紹介

著者紹介１－１ アメリカのレストラン「シェ・パニース」のオーナー。世界中にスローフードを普及させ、「おいしい革命」を引き起こした料理人。