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がんばりすぎない発酵づくり   貸出可

舘野 真知子／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2022.11 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596/Ｔａ９４/ 0010022338093 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ がんばりすぎない発酵づくり 
副タイトル１ もう失敗なんて怖くない!
著者１ 舘野 真知子 ／著  
出版年 2022.11
出版者 文化学園文化出版局
一般件名 料理 , 発酵食品
ページ数 71p
大きさ 15×21cm
ISBN 4-579-21423-5
NDC分類(10版) 596
内容紹介 健康的でおいしい甘酒、みそ、白みそ、水キムチ、ヴィーガンキムチの失敗しない作り方を、発酵食のスペシャリストが解説。発酵食品を使った料理のレシピも掲載する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 栃木生まれ。料理研究家。管理栄養士。レストラン「六本木農園」の初代シェフを務めた。