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冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語   貸出可

デメット・ギュゼイ／著 -- 原書房 -- 2022.11 -- 290.91

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
文化芸術 /290.9/Ｇ９８/ 0010022342470 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語 
副タイトル１ エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで
著者１ デメット・ギュゼイ ／著, 浜本 隆三 ／訳, 藤原 崇 ／訳  
出版年 2022.11
出版者 原書房
一般件名 探検-歴史 , 旅行-歴史 , 料理-歴史
ページ数 317p
大きさ 19cm
ISBN 4-562-07200-2
NDC分類(10版) 290.91
内容紹介 太古から人類が用いてきた移動手段、徒歩。安全な場所を離れ未踏の世界に挑む人々が準備し持ち運んだ、歩き旅の食事の多様性に迫る。軍隊の食事、世界のストリートフードも紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。著書に「マスタードの歴史」がある。