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世界の絶滅危惧食   貸出可

ダン・サラディーノ／著 -- 河出書房新社 -- 2022.11 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｓａ５３/ 0010022342873 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 世界の絶滅危惧食 
著者１ ダン・サラディーノ ／著, 梅田 智世 ／訳  
出版年 2022.11
出版者 河出書房新社
一般件名 食生活 , 食品
ページ数 481,44p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-22874-7
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 人類が長い年月をかけて築いてきた食文化や食物の多くが絶滅の危機に瀕している。世界各地の34の「絶滅危惧食」と、それらを絶滅から救おうとしている人々の物語を、環境破壊などの問題とともに描き出す。

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著者紹介

著者紹介１－１ イギリスのジャーナリスト。BBCで勤務し、食に関する番組を制作。フォートナム・アンド・メイソン社フード&ドリンク賞(フードブック部門)などを受賞。