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ウクライナの料理と歴史   貸出可

オレナ・ブライチェンコ／著 -- 小学館 -- 2022.12 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｂ７１/ 0010022344340 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ウクライナの料理と歴史 
著者１ オレナ・ブライチェンコ ／著, マルィナ・フルィミッチ ／著, イホル・リリョ ／著, ヴィタリー・レズニチェンコ ／著, 田中 裕子 ／訳, 日本ウクライナ友好協会KRAIANY ／ウクライナ語監修  
出版年 2022.12
出版者 小学館
一般件名 料理(西洋)-ウクライナ
ページ数 285p
大きさ 26cm
ISBN 4-09-307014-0
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 ボルシチなどの名物料理からおもてなし料理、スイーツ、保存食までウクライナの豊かな文化と伝統をたっぷり味わう80レシピを紹介。料理の背景となる食の歴史などについても解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 歴史学博士。美食文化研究者。イージャクルトラ(ウクライナ食文化研究)プロジェクトおよびイージャク出版社創設者。
著者紹介１－２ 歴史学博士。研究者。