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スマック   貸出可

アナス・アタッシ／著 -- 2ndLap -- 2023.1 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ａ９４/ 0010023300582 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ スマック 
副タイトル１ シリアからのレシピと物語
著者１ アナス・アタッシ ／著, 佐藤 澄子 ／訳  
出版年 2023.1
出版者 2ndLap
一般件名 料理(シリア)
ページ数 247p
大きさ 28cm
ISBN 4-9912795-0-8
NDC分類(10版) 596.22
内容紹介 ムサッバハ(ひよこ豆、ヨーグルトとタヒーニのソース)、マクルーベ(ナスと牛肉のピラフ)…。シリア料理のレシピを、写真やエッセイとともに紹介する。アメリカ公共ラジオ放送「NPR」が選ぶ2021年最高の料理本。

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著者紹介

著者紹介１－１ シリアのホムス生まれ。シリア料理に深く傾倒。