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南極の食卓   貸出可

渡貫 淳子／著 -- 家の光協会 -- 2023.1 -- 297.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
文化芸術 /297.9/Ｗ４６/ 0010022347655 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 南極の食卓 
副タイトル１ 女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵
著者１ 渡貫 淳子 ／著  
出版年 2023.1
出版者 家の光協会
一般件名 南極地方-紀行・案内記 , 料理
ページ数 175p
大きさ 19cm
ISBN 4-259-56747-7
NDC分類(10版) 297.9
内容紹介 1年分以上の食料をどう発注して、どう使いきるのか。一切ごみを捨てられない環境でどんな料理を作るのか。南極調理隊員に挑戦した女性料理人が、制限された環境だからこそ生まれる暮らしの工夫や愉しみ方を綴る。

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著者紹介

著者紹介１－１ 青森県八戸市生まれ。「エコール辻東京」卒業。第57次南極地域観測隊の調理隊員。任務終了後は食品メーカーで商品開発に携わる傍ら、食品ロス、男女共同参画などをテーマに講演活動を行う。