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ドライフルーツとナッツの教科書   貸出可

井上 嘉文／著 -- 大学教育出版 -- 2023.1 -- 498.583

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｉ５５/ 0010022360601 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ドライフルーツとナッツの教科書 
著者１ 井上 嘉文 ／著  
出版年 2023.1
出版者 大学教育出版
一般件名 果実 , 乾物 , ナッツ , 健康法
ページ数 6,160p
大きさ 21cm
ISBN 4-86692-230-0
NDC分類(10版) 498.583
内容紹介 健康的なドライフルーツとナッツの選び方、期待される効能、Q&Aなど、ドライフルーツとナッツを包括的に紹介。業界を牽引する食品専門商社の担当者や取り扱い事業者との対談やレシピも収録する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 神奈川県生まれ。ドライフルーツ&ナッツアカデミー代表。著書に「なぜ、あそこの6次産業化はうまくいくのか?」など。