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シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン   貸出中

池田 愛実／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2023.3 -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.6/Ｉ３２/ 0010023300312 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン 
著者１ 池田 愛実 ／著  
出版年 2023.3
出版者 文化学園文化出版局
一般件名 パン , 米粉
ページ数 71p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21428-0
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 米の自然な甘みや小麦粉にはない風味があり、小麦粉パンとは違ったおいしさがある米粉パン。型で焼く食パン、手で成形して作るベーグルなど、基本の生地を使っていろいろなアレンジが楽しめる米粉パンのレシピを紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ ル・コルドンブルー東京校パン科卒業。渡仏しM.O.F.のブーランジェリーで経験を積む。「crumb‐クラム」主宰。著書に「レーズン酵母で作るプチパンとお菓子」など。