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持続可能な社会における食料問題   貸出中

橋本 直樹／著 -- 筑波書房 -- 2023.4 -- 612.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /612/Ｈ３８/ 0010023307298 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 持続可能な社会における食料問題 
副タイトル１ 日本の農業と食生活を持続するために
著者１ 橋本 直樹 ／著  
出版年 2023.4
出版者 筑波書房
一般件名 日本-農業 , 食糧問題 , 食生活 , 持続可能な開発
ページ数 7,148p
大きさ 19cm
ISBN 4-8119-0649-2
NDC分類(10版) 612.1
内容紹介 日本の農業と食生活を続けるために、持続可能な社会への転換を迫られている。「なぜ食料を増産することが困難になったのか」「農と食の分野における環境対策」などのテーマで、未来における食と農の在り方を論じる。

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著者紹介

著者紹介１－１ 京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。技術士(経営工学)。食の社会学研究会代表。著書に「飽食と崩食の社会学」「食べることをどう考えるのか」など。