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おいしいもんには理由がある   貸出可

土井 善晴／著 -- ウェッジ -- 2023.8 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｄ８３/ 0010023324440 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ おいしいもんには理由がある 
著者１ 土井 善晴 ／著  
出版年 2023.8
出版者 ウェッジ
一般件名 食生活-日本 , 料理
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN 4-86310-270-5
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 美しいもの、おいしいものとひとの暮らしはワンセット。日高昆布、奥飛驒山椒、赤福餅…。料理家・土井善晴がキッチンを飛び出し、全国の食文化を旅する。東海道・山陽新幹線グリーン車搭載誌『ひととき』連載をもとに書籍化。

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著者紹介

著者紹介１－１ 大阪生まれ。料理研究家。おいしいもの研究所代表、十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員などを務め、「きょうの料理」などに出演。