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栗しごとと栗のお菓子   貸出中

下園 昌江／著 -- 山と溪谷社 -- 2023.9 -- 596.65  (料理とお菓子 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.6/Ｓｈ５５/ 0010023321484 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 栗しごとと栗のお菓子 
副タイトル１ 渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子
著者１ 下園 昌江 ／著  
出版年 2023.9
出版者 山と溪谷社
シリーズ名 料理とお菓子  
一般件名 菓子 , くり(栗)
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-635-45065-2
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 栗のラムケーキ、モンブラン、マロンパイ、栗蒸しようかん、栗きんとん、栗大福…。渋皮煮・甘露煮・ペースト・ジャムなど「栗」のおいしさを閉じ込めた栗しごとと、それらをつかった和洋のお菓子レシピを紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ 鹿児島県生まれ。筑波大学卒業。お菓子研究家。自宅でお菓子教室を主宰。著書に「おいしいサブレの秘密」「アーモンドだから、おいしい」など。