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トコトンやさしい香料の本   貸出可

光田 恵／編著 -- 日刊工業新聞社 -- 2023.9 -- 576.6  (B&Tブックス )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /576/Ｍｉ６３/ 0010023327174 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ トコトンやさしい香料の本 
著者１ 光田 恵 ／編著, 一ノ瀬 昇 ／著, 跡部 昌彦 ／著, 長谷 博子 ／著  
出版年 2023.9
出版者 日刊工業新聞社
シリーズ名 B&Tブックス  
一般件名 香料
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-08295-5
NDC分類(10版) 576.6
内容紹介 香料には、植物や動物の一部から抽出された天然香料と化学的に合成された合成香料があり、様々な組み合わせで創られる。食品や化粧品、芳香剤など用途が多岐にわたる香料について、香りの種類、成分、抽出方法、設計等を解説。

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著者紹介

著者紹介１－１ 岡山県生まれ。奈良女子大学大学院博士課程修了・博士(学術)の学位取得。大同大学かおりデザイン専攻教授。公益社団法人におい・かおり環境協会理事。人間-生活環境系学会副会長。