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蒸溜酒の自然誌   貸出可

ロブ・デサール／著 -- 原書房 -- 2023.10 -- 588.57

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｄ６４/ 0010023330080 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 蒸溜酒の自然誌 
著者１ ロブ・デサール ／著, イアン・タッターソル ／著, 白井 慎一 ／監修, 内田 智穂子 ／訳  
出版年 2023.10
出版者 原書房
一般件名 蒸留酒-歴史
ページ数 395p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07337-5
NDC分類(10版) 588.57
内容紹介 誕生以来、技術進化と創意工夫により無限の進化を遂げてきた蒸留酒。ブランデー、ウォッカ、テキーラ、ウイスキー、ジン、ラムのみならず世界中に存在する蒸留酒について、文化、社会、科学、歴史など幅広い分野を背景に迫る。

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著者紹介

著者紹介１－１ アメリカ自然史博物館学芸員。著書に「ビールの自然誌」など。
著者紹介１－２ アメリカ自然史博物館人類学部門名誉学芸員。著書に「ヒトの起源を探して」など。