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青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻   貸出可

新井 一二三／著 -- 筑摩書房 -- 2023.10 -- 820.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
文化芸術 /820/Ａ６２/ 0010023329179 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻 
副タイトル１ 中国語の口福
著者１ 新井 一二三 ／著  
出版年 2023.10
出版者 筑摩書房
一般件名 中国語 , 料理(中国)
ページ数 221p
大きさ 19cm
ISBN 4-480-87917-2
NDC分類(10版) 820.4
内容紹介 青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる。回鍋肉、北京ダック、拉麵、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の麵」など現地でしか食べられない料理まで、本場中華を「ことば」を切り口に読み解くエッセイ。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。明治大学理工学部教授。中文コラムニストとして北京、上海、広州、台湾、香港の新聞や雑誌に連載を持つ。著書に「中国語は楽しい」「台湾物語」など。