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京都食堂探究   貸出可

加藤 政洋／著 -- 筑摩書房 -- 2023.11 -- 383.8162  (ちくま文庫 か87-1)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｋａ８６/ 0010023332460 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 京都食堂探究 
副タイトル１ 「麵類・丼物」文化の美味なる世界
著者１ 加藤 政洋 ／著, <味覚地図>研究会 ／著  
出版年 2023.11
出版者 筑摩書房
シリーズ名 ちくま文庫  か87-1
一般件名 食生活-京都市 , 麵類 , 米飯
ページ数 214p
大きさ 15cm
ISBN 4-480-43920-8
NDC分類(10版) 383.8162
内容紹介 きつねうどん、しっぽく、衣笠丼…。京都の食堂は歴史の中で、「麵類・丼物」を中心に独自の発展を遂げてきた。食いしん坊の地理学者たちが店に足を運び、味わい、観察し、謎多き京都の食堂文化に迫る。

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