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デーツの歴史   貸出可

ナワル・ナスラッラ／著 -- 原書房 -- 2023.12 -- 625.8  (「食」の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /625/Ｎ５５/ 0010023336647 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ デーツの歴史 
著者１ ナワル・ナスラッラ ／著, 野村 真依子 ／訳  
出版年 2023.12
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 なつめやし-歴史
ページ数 157p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07356-6
NDC分類(10版) 625.8
内容紹介 古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツ。栄養に富み、小麦などに匹敵する主食であり、クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ バグダット生まれ。米国在住の料理研究家、料理史家、英文学者、アラビア語から英語への翻訳家。バグダット大学で学び、英語と比較文学で修士号を取得。