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古代人の食事と健康   貸出可

三舟 隆之／著 -- 同成社 -- 2024.1 -- 383.81  (ものが語る歴史 42)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｍｉ１５/ 0010023339371 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 古代人の食事と健康 
著者１ 三舟 隆之 ／著  
出版年 2024.1
出版者 同成社
シリーズ名 ものが語る歴史  42
一般件名 食生活-日本 , 日本-歴史-古代
ページ数 6,207p
大きさ 22cm
ISBN 4-88621-929-9
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 古代の日本人は何をどのように食べていたのか。食材の解明にとどまらず、その調理法や保存方法、さらに栄養状態と病気との関係までも視野に入れ、学際的な研究成果から古代の食をよみがえらせる。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京都生まれ。明治大学大学院文学研究科史学専攻博士後期課程単位取得退学。東京医療保健大学医療保健学部教授。著書に「古代寺院の食を再現する」など。