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世界の食はどうなるか   貸出可

イェルク・スヌーク／著 -- 原書房 -- 2024.1 -- 611.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /611/Ｓｎ/ 0010023346044 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 世界の食はどうなるか 
副タイトル１ フードテック、食糧生産、持続可能性
著者１ イェルク・スヌーク ／著, ステイファン・ファン・ロンパイ ／著, 野口 正雄 ／訳  
出版年 2024.1
出版者 原書房
一般件名 食糧問題
ページ数 308p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-07387-0
NDC分類(10版) 611.3
内容紹介 ハイブリッドな市場、食品ロスなど、世界の食に関する様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに現状やトレンドを徹底分析。食を扱う専門家やフードチェーンの当事者が知っておくべき情報とアイディア、ヒントを示す。

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著者紹介

著者紹介１－１ リテールディテール社創設者。
著者紹介１－２ ジャーナリスト、リテールディテールの編集長。