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健康栄養学  第3版 貸出可

井上 順／編 -- 共立出版 -- 2024.2 -- 498.56

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｉ５５/ 0010023347963 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 健康栄養学 
副タイトル１ 健康科学としての栄養生理化学
著者１ 井上 順 ／編, 小田 裕昭 ／編, 加藤 久典 ／編, 関 泰一郎 ／編, 西村 直道 ／編, 細野 崇 ／編  
版表示 第3版
出版年 2024.2
出版者 共立出版
一般件名 栄養生理
ページ数 12,275p
大きさ 26cm
ISBN 4-320-06198-9
NDC分類(10版) 498.56
内容紹介 栄養化学、栄養生理・生化学、病気と栄養・栄養素の関係を化学的な観点から講義、解説するテキスト。腸内細菌と栄養機能を理解するための基礎的な内容を追加し、「日本人の食事摂取基準2020年版」に準拠。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京農業大学応用生物科学部教授。博士(薬学)。
著者紹介１－２ 名古屋大学大学院生命農学研究科准教授。農学博士。