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ミルクの考古学   貸出可

庄田 慎矢／著 -- 同成社 -- 2024.4 -- 648.1  (市民の考古学 19)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /648/Ｓｈ９５/ 0010024304361 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ミルクの考古学 
著者１ 庄田 慎矢 ／著  
出版年 2024.4
出版者 同成社
シリーズ名 市民の考古学  19
一般件名 乳汁 , 乳製品-歴史 , 考古学 , 遺跡・遺物
ページ数 8,138p
大きさ 19cm
ISBN 4-88621-949-7
NDC分類(10版) 648.1
内容紹介 人類はミルクをいつからどのように利用してきたのか。遺物研究・考古生化学が明らかにしたミルク利用の歴史や、土器残存脂質分析を用いて、日本の遺跡における乳製品利用の証拠を見つけようとした著者らの研究などを紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 北海道生まれ。大韓民国国立忠南大学校大学院考古学科卒業(文学博士)。独立行政法人国立文化財機構奈良文化財研究所に勤務。企画調整部国際遺跡研究室長。英国ヨーク大学名誉訪問研究員。