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本格あんこが作れる本   貸出中

大須賀 麻由美／著 -- 世界文化社 -- 2024.9 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.6/Ｏ７９/ 0010024321030 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 本格あんこが作れる本 
副タイトル１ だれでもできる、和菓子屋の味
著者１ 大須賀 麻由美 ／著  
出版年 2024.9
出版者 世界文化社
一般件名 菓子 , 餡
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-24306-8
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 おうちでも少量の豆でプロの美味しさが出せる! 「小豆のあん」「白あん」それぞれの豆のゆで方、粒あん・こしあんの作り方を丁寧に解説する。手作りあんこで楽しむスイーツレシピも紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京・赤坂生まれ。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。和菓子職人、パティシエ、ブーランジェリー。NPO法人日本伝統文化交流協会理事。