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ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった   貸出中

ビル・フランソワ／著 -- 光文社 -- 2024.9 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｆ４３/ 0010024321540 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった 
副タイトル１ 食材と人類のウィンウィンな関係
著者１ ビル・フランソワ ／著, 河合 隼雄 ／訳, 山本 知子 ／訳  
出版年 2024.9
出版者 光文社
一般件名 食物-歴史
ページ数 315p
大きさ 20cm
ISBN 4-334-10436-8
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 人間に愛の存在を証明した1粒のピスタチオ、チーズを発明した酔っ払いのハエ、2万2960種類の性別をもつスエヒロタケ…。さまざまな食材が辿って来た「型破りな運命」を、科学的知見と歴史的エピソードとともに紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 作家、物理学者、博物学者。著書に「はぐれイワシの打ち明け話」など。