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<図説>食から見るスペインの歴史と文化   貸出可

マリア・ホセ・セビージャ／著 -- 原書房 -- 2024.10 -- 383.836

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｓｅ９６/ 0010024321550 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ <図説>食から見るスペインの歴史と文化 
著者１ マリア・ホセ・セビージャ ／著, 内田 智穂子 ／訳  
出版年 2024.10
出版者 原書房
一般件名 食生活-スペイン , 料理(西洋)-スペイン
ページ数 397p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-07459-4
NDC分類(10版) 383.836
内容紹介 豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。

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著者紹介

著者紹介１－１ 料理人。英国のテレビ番組の放送作家。