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Coffee大図鑑   貸出可

三神 亮／著 -- オーム社 -- 2025.2 -- 619.89

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /619/Ｍｉ２１/ 0010025332280 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ Coffee大図鑑 
副タイトル１ 種の伝播から、栽培、流通、テロワール、品評会まで
著者１ 三神 亮 ／著  
出版年 2025.2
出版者 オーム社
一般件名 コーヒー
ページ数 351p
大きさ 26cm
ISBN 4-274-23327-2
NDC分類(10版) 619.89
内容紹介 コーヒーの栽培品種、栽培のサイクル、生産者規模の分類、生産国や消費国での流通、ニューヨーク市場の仕組み、焙煎のメカニズムなどについて解説。カラー図版や写真も多数収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ コーヒー・コンサルタント/Roast Design Coffeeを共同設立し、品質設計やコンサルティング/トレーニングなどを行う。