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新・食は新潟にあり   貸出可

本間 伸夫／著 -- ニール -- 2025.2 -- 383.8141

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
郷土 N/383/Ｈ８５/ 0010024025534 郷土図書 書架
書庫郷土 N/383/Ｈ８５/ 0010024025543 郷土図書 禁帯 書架

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新潟日報掲載「にいがたの一冊」

書評のタイトル 季節別に食材や料理紹介
書評掲載年月日 2025/05/18
書評者名 井口智裕（いせん代表取締役）

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 新・食は新潟にあり 
副タイトル１ 新潟を味わう
著者１ 本間 伸夫 ／著  
出版年 2025.2
出版者 ニール
一般件名 食物 , 食生活-新潟県
ページ数 183p
大きさ 19cm
ISBN 4-909159-38-0
NDC分類(10版) 383.8141
内容紹介 とう菜、笹団子、ジェラート、枝豆・ずんだ、米、けんさん焼き、カレーライス、山海漬、のっぺ、アンコウ…。新潟の風土と食文化の関係を示しながら、伝統の食と現代の食をイラストや写真で紹介する。

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