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米と小麦の戦後史   貸出可

高嶋 光雪／著 -- 筑摩書房 -- 2025.5 -- 611.34  (ちくま学芸文庫 タ62-1)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /611/Ｔａ５４/ 0010025307288 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 米と小麦の戦後史 
副タイトル１ 日本の食はなぜ変わったのか
著者１ 高嶋 光雪 ／著  
出版年 2025.5
出版者 筑摩書房
シリーズ名 ちくま学芸文庫  タ62-1
一般件名 小麦
ページ数 295,33p
大きさ 15cm
ISBN 4-480-51303-8
NDC分類(10版) 611.34
内容紹介 戦後、日本人の食生活に普及した小麦。その背景にはアメリカと日本の思惑の一致があった。NHKディレクターが関係者の証言や資料から戦後食糧史の空白に迫った貴重な記録。飼料穀物の対日市場開拓を追った補論も収録。

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