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和菓子の京都  増補版 貸出可

川端 道喜／著 -- 岩波書店 -- 2025.5 -- 588.36  (岩波新書 新赤版 2066)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｋａ９１/ 0010025308703 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 和菓子の京都 
著者１ 川端 道喜 ／著  
版表示 増補版
出版年 2025.5
出版者 岩波書店
シリーズ名 岩波新書 新赤版  2066
一般件名 和菓子
ページ数 9,226p
大きさ 18cm
ISBN 4-00-432066-1
NDC分類(10版) 588.36
内容紹介 室町時代から御所や茶人に餅や菓子を納めてきた御粽司・川端道喜。和菓子の源流、菓子作りの秘話や歳時記などを、35年前に15代道喜が綴った文章に、現在の代表が今日までの歩みを加えた増補版。

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著者紹介

著者紹介１－１ 立命館大学中退。時事通信社、都新聞社などを経て、御粽司15代川端道喜。