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食文化からアフリカを知るための65章   貸出可

藤本 武／編著 -- 明石書店 -- 2025.5 -- 383.84  (エリア・スタディーズ 213)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｆ６２/ 0010025309148 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 食文化からアフリカを知るための65章 
著者１ 藤本 武 ／編著, 八塚 春名 ／編著, 桐越 仁美 ／編著  
出版年 2025.5
出版者 明石書店
シリーズ名 エリア・スタディーズ  213
一般件名 食生活-アフリカ
ページ数 403p
大きさ 19cm
ISBN 4-7503-5951-9
NDC分類(10版) 383.84
内容紹介 森の奥地から都市の食卓まで、アフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる65の多彩なエピソードを通じて、アフリカ大陸の豊かさと複雑さを伝える。

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著者紹介

著者紹介１－１ 富山大学学術研究部人文科学系教授。
著者紹介１－２ 津田塾大学学芸学部多文化・国際協力学科准教授。