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鯨肉料理   貸出可

松本 青山／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2025.6 -- 596.33

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｍａ８１/ 0010025312635 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 鯨肉料理 
著者１ 松本 青山 ／著  
出版年 2025.6
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 料理-肉 , くじら(鯨)
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-25110-8
NDC分類(10版) 596.33
内容紹介 縄文の昔から、食べるために鯨を捕ってきた日本人。たたき、なめろう、ムニエル、ショウガ焼き、竜田揚げ、鯨汁…。鯨肉の本当においしい食べ方・調理法を紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 「花冠」主人。世界料理本アカデミー賞と称されるグルマン世界料理本大賞で最高位殿堂、創設最高賞、創設名誉賞を受賞。