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日本酪農産業史   貸出可

前田 浩史／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2025.10 -- 642.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /642/Ｍａ２６/ 0010025323020 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 日本酪農産業史 
副タイトル１ 歴史と地域から学ぶ
著者１ 前田 浩史 ／著  
出版年 2025.10
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 酪農-歴史 , 牛乳-歴史
ページ数 343p
大きさ 22cm
ISBN 4-540-25116-0
NDC分類(10版) 642.1
内容紹介 日本酪農のダイナミクス(生命力)とはなにか? 牛乳市場の8割を占める「地域乳業」の事例研究と、日本酪農の近現代史から、持続可能な未来への新しいカタチを探究する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 宮崎県生まれ。宮崎大学農学部卒業。元・Jミルク専務理事。「ミルク一万年の会」代表世話人、「乳の学術連合・乳の社会文化ネットワーク」幹事、「日本酪農乳業史研究会」常務理事。