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カラダにうれしい酒粕レシピ帖   貸出可

さけ かす子／著 -- 日東書院本社 -- 2025.11 -- 596

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596/Ｓａ４１/ 0010025325160 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ カラダにうれしい酒粕レシピ帖 
副タイトル１ 毎日食べて健康もきれいも手に入れる!
著者１ さけ かす子 ／著  
出版年 2025.11
出版者 日東書院本社
一般件名 料理 , 酒かす
ページ数 96p
大きさ 26cm
ISBN 4-528-02491-5
NDC分類(10版) 596
内容紹介 栄養価が高く、料理をおいしく仕上げてくれる万能食材である酒粕。酒粕で作る主菜、調味料とアレンジ料理、おつまみ・副菜、焼き菓子、焼かないスイーツ&ドリンク、スープのレシピを紹介します。180度開く製本。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京農業大学栄養科学科卒。新潟大学大学院博士課程(日本酒学)にて酒粕の機能性研究に従事。管理栄養士。合同会社酒かす研究所を設立、代表となる。