資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

<図説>韓国食卓の文化史   貸出中

チュ ヨンハ／著 -- 原書房 -- 2025.12 -- 383.821

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
日本海 J/383/Ｃ６１/ 0010025327727 日本図書 貸出中

ページの先頭へ

資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル１ <図説>韓国食卓の文化史 
副タイトル１ 食器、座り方から料理構成まで
著者１ チュ ヨンハ ／著, 金 知子 ／訳, 高上 由賀 ／訳, 丁田 隆 ／訳監修  
出版年 2025.12
出版者 原書房
一般件名 食生活-朝鮮 , 料理(朝鮮)-歴史
ページ数 320p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-07580-5
NDC分類(10版) 383.821
内容紹介 韓国では、なぜあぐらをかいて食事をするの? なぜ箸とスプーンを一緒に使うの? 韓国の食習慣にみられるさまざまな特徴について、“食の人文学者”が豊富な史料をもとに解き明かす。図版も多数収録。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 慶尚南道・馬山市生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。著書に「食卓の上の韓国史」など。