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スパムの歴史   貸出可

ケリー・A.スプリング／著 -- 原書房 -- 2025.12 -- 648.24  (「食」の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /648/Ｓｐ８/ 0010025328036 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ スパムの歴史 
著者１ ケリー・A.スプリング ／著, 龍 和子 ／訳  
出版年 2025.12
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 肉・肉製品-歴史 , かん詰
ページ数 189p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07587-4
NDC分類(10版) 648.24
内容紹介 第二次大戦以降、アメリカの占領地や同盟国への食料支援とともに広がり、世界各地の食文化を激変させた缶詰肉「スパム」。軍需物資から食卓の定番へと浸透したその歴史をたどる。世界各地のレシピも収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ マンチェスター大学で歴史学の博士号を取得。食の歴史を専門とするコンサルタント、研究者、ライター、講師として活躍。ウェブサイト『ザ・フォーク・フロント』のオーナー。