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戦国めし、南蛮メシ   貸出中

遠藤 雅司／著 -- 亜紀書房 -- 2025.12 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｅ５９/ 0010025332048 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 戦国めし、南蛮メシ 
著者１ 遠藤 雅司 ／著, 伊川 健二 ／監修  
出版年 2025.12
出版者 亜紀書房
一般件名 食生活-日本 , 食生活-ヨーロッパ , 料理-歴史 , 日本-歴史-室町時代 , 日本-歴史-安土桃山時代 , 日本-対外関係-ヨーロッパ-歴史
ページ数 224p
大きさ 21cm
ISBN 4-7505-1901-2
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 南蛮人が目にした安土桃山時代の日本の料理、天正遣欧使節がヨーロッパで味わったポルトガル、スペイン、イタリアの料理…。豊富な史料をもとに、16世紀の日本とヨーロッパの食文化を解き明かし、当時のレシピを再現する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 歴史料理研究家。「音食紀行」主宰。食育サイト『偉人の好物』の監修を担当。著書に「食卓の世界史」など。