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栄養素の通になる  第6版 貸出中

上西 一弘／著 -- 日本栄養大学出版部 -- 2026.4 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｕ４４/ 0010026305582 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 栄養素の通になる 
副タイトル１ 食品成分最新ガイド
著者１ 上西 一弘 ／著  
版表示 第6版
出版年 2026.4
出版者 日本栄養大学出版部
一般件名 栄養
ページ数 263p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-0930-5
NDC分類(10版) 498.55
内容紹介 栄養素の基本的な知識から、さらに通になれる情報やデータまでをまとめたバイブル。知っておくとためになるネタも満載。「日本人の食事摂取基準2025年版」「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」に対応した第6版。

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著者紹介

著者紹介１－１ 徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。日本栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。