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サラダの極意   貸出可

川上 文代／著 -- 講談社 -- 2026.4 -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.3/Ｋａ９４/ 0010026305152 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ サラダの極意 
副タイトル１ 基本の10皿でわかる最高のサラダ
著者１ 川上 文代 ／著  
出版年 2026.4
出版者 講談社
一般件名 サラダ
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-543073-6
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 葉物はひねらずちぎる。切るときは、きゅうりは押す、水菜は引く。プロの料理人を多数育成してきた料理研究家・川上文代が、サラダの基本とドレッシング、基本の10皿とおいしくなる極意、世界のサラダと旅の話を紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 千葉県館山市出身。辻調理師専門学校卒業。料理研究家。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開設。辻調理師学校外来講師、NHK「きょうの料理」講師。