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中国の回鍋肉にキャベツは使わない   貸出中

中島 恵／著 -- ウェッジ -- 2026.6 -- 383.822

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
日本海 J/383/Ｎ３４/ 0010026309803 日本図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 中国の回鍋肉にキャベツは使わない 
副タイトル１ 中華料理から見つめる日本と中国
著者１ 中島 恵 ／著  
出版年 2026.6
出版者 ウェッジ
一般件名 料理(中国)
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN 4-86310-311-5
NDC分類(10版) 383.822
内容紹介 ガチ中華って何? 回鍋肉は「鍋を回した肉」? 40年以上中国社会を見てきたジャーナリストが、中国、香港、東京の街角で出会った中国人と中華料理にまつわる思い出や出来事を綴る。

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著者紹介

著者紹介１－１ 山梨県生まれ。新聞記者を経てフリージャーナリスト。著書に「中国人エリートは日本人をこう見る」「なぜ中国人は財布を持たないのか」「日本の「中国人」社会」など。