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冷麵ものがたり   貸出中

金 才順／著 -- 三一書房 -- 2026.6 -- 383.821

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
日本海 J/383/Ｋｉ３８/ 0010026310386 日本図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 冷麵ものがたり 
著者１ 金 才順 ／著  
出版年 2026.6
出版者 三一書房
一般件名 麵類 , 料理(朝鮮)
ページ数 163p
大きさ 19cm
ISBN 4-380-26001-8
NDC分類(10版) 383.821
内容紹介 朝鮮半島で生活に根づいた冷麵は、在日の人々によって海を渡り日本各地に広がった。冷麵の歴史、地元に密着し営業している各店舗のエピソードなどを紹介する。『朝鮮新報』連載に加筆。

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著者紹介

著者紹介１－１ 青森県生まれ。在日朝鮮人2世。焼肉・冷麵店の次女。平壌冷麵、咸興冷麵、盛岡冷麵に関心をもち日本全国や平壌・咸興・開城で店舗を取材。