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食べたいものを、食べていい   貸出中

守田 和弘／著 -- 光文社 -- 2026.7 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
くらし /498/Ｍｏ６６/ 0010026312907 一般図書 予約別置

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 食べたいものを、食べていい 
副タイトル１ 「毎日牛丼」生活も肯定する科学
著者１ 守田 和弘 ／著  
出版年 2026.7
出版者 光文社
一般件名 食生活
ページ数 279p
大きさ 19cm
ISBN 4-334-11060-4
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 食べることへの罪悪感に苦しむ現代人に向けて、食の科学者が「食べたいものを食べること」がなぜ大切なのかを、科学的な視点と日常の具体例を交えながら解説。食べたいものを心から楽しむためのTIPS、チェックリスト付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 富山県生まれ。筑波大学大学院生命環境科学研究科博士課程修了。実践女子大学教授、博士(農学)。日本食品科学工学会奨励賞受賞。